Unser Gästebuch

Hallo Max,
Durch die niederländischen Bierkategorien steigen wohl nicht mal die holländischen Brauer selbst richtig durch. Ich weiß nicht, in wie fern denen die Kategorien vorgeschrieben sind und wie weit die Freiheit geht, sich einfach so zu benennen, wie es der Mark braucht. Jedenfalls geht man, wenn man es genau nehmen will, vom Stammwürzegehalt der noch nicht vergorenen Bierflüssigkeit aus - gemessen in Grad Plato bzw. in Gewichtsprozent. Wenn ein Bier mit knapp 5 Vol% Alkohol noch als CAT II-Bier verkauft wird, dann muss der Gärprozess wohl ungewöhnlich effizient, bzw. sehr lang gewesen sein, so dass man aus einem geringen Stammwürzeanteil einen hohen Alkoholanteil herausgekitzelt hat. So kann man einerseits noch den großen Kundenkreis der CAT II - Trinker ansprechen und andererseits vielleicht Steuern sparen und so ein billiges Dosenbier mit "hohem Chilleffekt" herstellen. Aber scheiß-egal, ob CAT I oder CAT II. Hauptsache man hat nen anständigen Kater am nächsten Tag.
Prost // Jörg